顺丰杀入外卖赛道，能靠To B业务突围吗？

2025-12-30 04:09:28

顺丰的入局，是在美团、饿了么两大巨头的竞争之外，撕开一条新的裂缝，也就是目前的重点放在方向——团餐业务。

团餐这项外卖的To B业务，也被称作“目前餐饮市场的最后一片蓝海”。

疫情期间，西贝莜面村、老乡鸡、海底捞等大型餐饮品牌纷纷入驻外卖平台，通过转型线上来克服困难。大品牌的入驻，为外卖平台的产品质量提升起到了重要作用，也为后期企业团餐业务的发展打下了基础。

与此同时，当疫情进入下半场，线下餐饮堂食受到持续影响，企业团餐市场自然迎来了一波新机遇。

大米先生在3月下旬复工之后，团餐业务贡献了近40%的营业额；尊宝披萨的团餐业务涉及定制下午茶、生日会、外国旅行团定制接待用餐，目前复购率高达80%；专注海外旅游定制业务的凯撒旅游也与团餐品牌千喜鹤展开了合作……

美团、饿了么两大巨头也早已作出反应，与地方政府、工业园区联合发起“放心工作餐直供”、“企业团餐安心送”行动。但这块需要挖掘的沃土，相较目前已经成熟的餐饮、外卖市场来说，却同样面临着更多的困难。

例如，外卖平台需要在流量分配上给予更多的针对性倾斜，以便适应不同企业级用户的定制需求；在佣金的设置上也同样需要重新规划，因为团餐商家的客单价远高于普通商家的客单价，如果采用同样的佣金抽成，则会大大压缩商家利润空间，打击参与积极性。

还有商家对锌刻度表示，平台提供挖掘公域、私域流量池的能力也将影响他们的选择。将消费者一步步引导为长期消费者甚至会员，是团餐商家们尤为看重的。

除此之外，堂食企业转型团餐也并非易事。团餐企业金茂圣洁创始人金福春曾谈到，菜品中心温度、菜品保温、食品安全以及各地政策监管问题都是桎梏着行业发展的因素。

总的来说，团餐市场背后的潜力已经逐渐显现出来，但这一万亿级市场还在等待着入局玩家们的进一步发展和完善。